文献类型：期刊文章

作　　者：王娟娟[1] 王顺喜[1] 陆文清[2] 胡起源[3]

机构地区：[1]中国农业大学工学院,北京100193 [2]中国农业大学农业部饲料工业中心,北京100083 [3]北京晟亚育达生物科技有限公司,北京100193

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2006BAD12B09)

年　　份：2010

期　　号：6

起止页码：59-62

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用玉米-豆粕型基础日粮,研究日粮添加无抗生素微生物发酵饲料、抗生素对猪肉肌内和皮下脂肪组织品质的影响。对照组饲喂基础日粮,抗生素组在基础日粮基础上添加15%金霉素,发酵料组在基础日粮基础上添加15%～20%的发酵饲料;试验在25～60kg和60～100kg两个阶段进行。结果表明:日粮添加发酵饲料可显著提高肌内脂肪的含量,降低亚油酸、总多不饱和脂肪酸的含量和n-6/n-3的值,增加α-亚麻酸和总单不饱和脂肪酸的含量,降低硫代巴比妥酸反应物值。

关 键 词：猪  发酵饲料 脂肪品质  脂质氧化

分 类 号：S828.5]