期刊文章详细信息
盐酸萘乙二胺比色法测定腌制食品中亚硝酸盐的含量
Determination of nitrite in pickles by N(-1-naphthyl)-ethylenediamine dihydrochloride spectrophotometric method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]唐山工业职业技术学院,河北唐山063020 [2]河北理工大学化学与生物技术学院,河北唐山063009
年 份：2010
卷 号：29
期 号：6
起止页码：157-160
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：用盐酸萘乙二胺比色法分别测定5种腌制食品中亚硝酸盐的含量。通过单因素试验及正交试验，确定最优试验参数：显色时间为25min，盐酸萘乙二胺溶液的用量为2．5mL，60％冰醋酸溶液的用量为2．5mL；对5种腌制食品进行测定，得到RSD为0．04％~2．76％，回收率97．6％－100％。
关 键 词：腌制食品 亚硝酸盐 分光光度法
分 类 号：O657.32]
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