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色差计在食品品质评价中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南理工大学,广州5106412 [2]清远职业技术学院食品药品系,广东清远511510 [3]广东汇香源生物科技股份有限公司,广州5106633
年 份：2010
卷 号：24
期 号：3
起止页码：43-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：颜色测量及色差评价在国内外的纺织印染、制浆造纸、漆膜涂料,服装等相关工业领域内已有较长的应用历史,利用测色色差计进行色度学评价和分类管理,可建立直观详尽的色差分析报告,实现色泽的控制和管理。本文基于此将测色色差计的测色表色原理引入到食品的品质评价研究中,以实现对食品表观颜色的准确测量和色差的科学计算或评价。
关 键 词：物体表面色 光电积分仪 色度值 色差 色差计
分 类 号：TS207.3]
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