期刊文章详细信息
青花椒的研究进展
Research progress on Zanthoxylum schinifolium sieb.et Zucc
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学食品学院,四川雅安625014
年 份：2010
卷 号：35
期 号：6
起止页码：35-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：青花椒是我国花椒栽培中的一个优良品种,因其独特的颜色和优秀的品质,深受广大消费者的喜爱。文章综述了青花椒的研究现状,包括青花椒栽培、采收技术研究、青花椒有效成分的研究以及目前青花椒加工应用的研究,并对青花椒的应用前景进行了展望。
关 键 词：青花椒 生物学特征 栽培采收 有效成分 加工应用 进展
分 类 号：TS255.5]
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