文献类型：期刊文章

作　　者：李晓莉[1] 刘嘉麟[1] 张声华[2]

机构地区：[1]武汉军事经济学院营养食品研究所,武汉430035 [2]华中农业大学食科系

出　　处：《食品科学》

年　　份：1999

卷　　号：20

期　　号：2

起止页码：18-20

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以枸杞、人参、银杏叶和天麻水提取液不同剂量分别饲喂小白鼠14天，进行密闭缺氧实验。结果表明它们均延长了小白鼠存活时间，其中枸杞（10g／kg）延长67．3％，天麻（1．5g／kg），延长了30．5％，人参（0．5g／kg）延长27．9O，银杏叶（0．5g／kg）延长10．1％。比较各最佳剂量组中小鼠血红蛋白浓度。MDA含量和GPT活性的变化，结果显示4种水提液可以不同程度地缓解缺氧对机体的损害，这对于研究高原耐缺氧功能新食品有一定意义。

关 键 词：枸杞 天麻 人参 银杏叶 耐缺氧效应  食品添加剂

分 类 号：TS202] R282.71[食品科学与工程类]