文献类型：期刊文章

作　　者：余晓斌[1,2] 具润谟[1,2]

机构地区：[1]无锡轻工大学生物工程学院 [2]韩国仁荷大学生物工学科

出　　处：《食品与发酵工业》

年　　份：1999

卷　　号：25

期　　号：1

起止页码：16-19

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用里氏木霉ＲｕｔＣ－３０，对２．５Ｌ罐分批和流加发酵产酶条件及优化进行了系统研究。通过研究不同浓度的ＳｏｌｋａＦｌｏｃ（纤维素粉）对分批发酵产酶的影响，发现菌体浓度与产酶量随底物浓度增加而增加，当采用５０ｇ／ＬＳｏｌｋａＦｌｏｃ复合１０ｇ／Ｌ麸皮为碳源时，菌体浓度和产酶量最大，最大ＤＣＷ１３．８２ｇ／Ｌ，ＣＭＣａｓｅ２３４．２Ｕ／ｍｌ，ＦＰＡ２１．２５Ｕ／ｍｌ，但ＳｏｌｋａＦｌｏｃ增加至６０ｇ／Ｌ，高浓度底物对菌体初始生长产生强烈抑制，产酶下降。通过研究不同初始Ｓｏｌ－ｋａＦｌｏｃ浓度对流加发酵产酶的影响，发现当初始底物浓度为５０ｇ／ＬＳｏｌｋａＦｌｏｃ复合１０ｇ／Ｌ麸皮时，菌体量和产酶均达到最大值，分别为ＤＣＷ１５．４１ｇ／Ｌ，ＣＭＣａｓｅ３５９．７Ｕ／ｍｌ，ＦＰＡ３０．６Ｕ／ｍｌ，高菌体量是获得纤维素酶高产的关键因素之一。此外用硫铵盐析法对纤维素酶进行了提取。

关 键 词：里氏木霉 分批  流加 纤维素酶 生产  发酵法

分 类 号：TQ925.9]