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地沟油的特点及其危害
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业商贸职业学院,浙江绍兴312000 [2]福州大学生物工程研究所,福建福州350108
年 份：2010
期 号：6
起止页码：69-70
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着餐饮业规模的日益扩大,排出的废油脂也日益增多,地沟油作为一种污染物或有毒有害物质,有关部门在加强监管的同时,作为一种资源对其综合利用的研究工作应进行扶持,并对餐饮从业人员进行社会责任心的道德教育。
关 键 词：地沟油 危害 再利用
分 类 号：TS201.6]
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