文献类型：期刊文章

作　　者：王爱民[1,2] 吕富[1] 杨文平[1] 於叶兵[1] 韩光明[1] 王春维[3] 吴灵英[3] 刘文斌[2] 王恬[2]

机构地区：[1]盐城工学院海洋技术系,盐城224051 [2]南京农业大学动物科技学院,南京210095 [3]动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,武汉430023

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：江苏省科技厅农业科技支撑项目(BE2009373);江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师培养基金项目;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室开放课题(2008A006);盐城工学院2007年度科研基金项目(XKY2007034)

年　　份：2010

卷　　号：22

期　　号：3

起止页码：625-633

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在研究饲料脂肪水平对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)生长性能、体脂沉积、肌肉成分和消化酶活性的影响。选取平均重为(17.00±0.15)g的异育银鲫375尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复25尾,分别饲喂在基础日粮中添加0(D0组,即对照组)、2%(D1组)、4%(D2组)、6%(D3组)、8%(D4组)(实测脂肪水平分别为2.16%、4.08%、6.04%、7.99%和9.88%)鱼油的试验日粮。预试期10d,正试期45d。结果表明,随着饲料中脂肪水平的升高,异育银鲫的特定生长率、饲料转化率、肝体指数和肌肉中脂肪含量均呈现先升高后下降的趋势,而肝胰脏中脂肪含量呈现升高趋势。回归模型分析表明异育银鲫达到最优特定生长率、饲料转化率、肝体指数和肌肉中脂肪含量的饲料脂肪水平分别为5.08%、6.92%、7.77%和9.40%。饲料脂肪水平对鱼体肌肉中水分、灰分、磷、钠、镁、铁和锌的含量无显著影响(P>0.05),但可使鱼体肌肉中蛋白质含量呈下降趋势,且当饲料脂肪水平为9.88%时,肌肉中蛋白质含量较对照组显著下降(P<0.05)。饲料中适宜脂肪水平可促进肠道蛋白酶的分泌,而对肠道淀粉酶和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶无明显促分泌作用。经生产性能、鱼体品质(体脂沉积、肌肉成分)和消化酶活性等综合分析表明异育银鲫鱼种日粮中适宜脂肪水平为4.08%～6.92%。

关 键 词：异育银鲫 脂肪水平 生长性能  脂肪沉积  肌肉成分 消化酶活性

分 类 号：S963]