期刊文章详细信息
茶多酚的提取和应用研究进展 ( EI收录)
Extraction and application of tea polyphenol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]武汉化工学院化工系
年 份：1999
卷 号：19
期 号：3
起止页码：14-16
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：1999054682220)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用。茶多酚的提取和应用研究成为国内外开发“绿色工程”的热门课题之一。本文重点论述茶多酚的提取和应用。
关 键 词：茶多酚 提取 天然抗氧化剂 茶叶
分 类 号：TQ282] TQ914.1
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