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马铃薯渣脱水技术研究
Investigate on the Dehydration Technique of Potato Pulp
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海大学农牧学院动物科学系,青海西宁810016 [2]青海大学农林科学院土壤肥料研究所,青海西宁810016
基 金：青海省科技厅资助项目(2006-N-513)
年 份：2010
卷 号：31
期 号：3
起止页码：69-73
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：选用马铃薯渣的水分含量为91.42%,添加不同的脱水剂,采用正交试验优化生产条件。结果表明,采用L1(6215)正交试验,确定马铃薯渣脱水最佳生产工艺,即含水量为88.91%(见正交试验结果)的马铃薯渣中添加氧化钙1.77%,氢氧化钠0.035%,氯化钠0.88%。马铃薯渣由糊状形成分散的固体颗粒所需时间最短,并可提高马铃薯渣的贮藏期和利用价值。
关 键 词：马铃薯渣 脱水技术 生产工艺
分 类 号：TS239]
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