文献类型：期刊文章

作　　者：田粟[1] 赵丽娟[1] 孙磊[2] 王儒彬[1] 王燕[1] 赵青[1] 张景[1] 廖春全[1] 丁树荣[3]

机构地区：[1]河北医科大学公共卫生学院,石家庄050017 [2]河北医科大学图书馆 [3]河北医科大学公共卫生学院儿少卫生教研室,石家庄050017

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：5

起止页码：543-545

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解石家庄市高校学生食品安全知识、态度、行为和在外就餐现况,为在校学生的食品安全教育提供科学依据。方法分层整群随机抽取石家庄市在校大学生475名,进行食品安全KAP现况调查,并随机抽取其中的306名进行在外就餐情况调查。结果在校大学生食品安全知识部分的平均得分为(7.25±1.07)分(满分10分),其中"三鹿奶粉中危害健康的物质是三聚氰胺"的正确率最高(99.8%),"有机食品比绿色食品、无公害食品更安全"的答对率最低(4.0%);大学生的食品安全态度总体状况较好;94.3%的大学生关注食品安全问题,其中对于造假食品最为关注(42.0%);86.5%的大学生考虑到在外就餐可能对健康造成影响,但仍有39.9%的人每天会在外就餐;电视、网络和报纸杂志是大学生获得食品安全信息的主要渠道。结论大学生已具备了一定的食品安全知识和意识,但仍有欠缺。有必要进一步加强校园内食品安全知识的普及、宣传和教育。

关 键 词：食品 安全  健康知识 态度  实践  对比研究  学生  

分 类 号：G479[教育学类] R15]