文献类型：期刊文章

作　　者：陈阳[1] 赵璨[2] 张浩[2] 蔡乐[2]

机构地区：[1]遵义医学院珠海校区化学教研室,珠海519041 [2]四川大学华西药学院生药学教研室,成都610041

出　　处：《食品科技》

基　　金：贵州省国际合作项目基金(2009GZ52794);贵州省科学技术基金(2008GZ02660)

年　　份：2010

卷　　号：35

期　　号：5

起止页码：262-265

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的:鉴于OD值、色价以及国标(GB/T5009.149-2003)3个质量标准与栀子黄中西红花苷及栀子苷含量缺少深入研究的现状,对6份不同栀子黄进行OD值、色价以及栀子苷和西红花苷的含量测定,从而对3个质量标准进行客观的评价。方法:采用硅胶柱层析从栀子中分离西红花苷纯品,然后分别采用UV和HPLC对6份不同栀子黄进行OD值、色价以及栀子苷和西红花苷的含量测定。结果:栀子黄的色价与显色物质基础西红花苷含量成正比,栀子黄中杂质栀子苷含量和OD值无明显关系,栀子黄的色价与栀子苷含量没有任何相关性。结论:国标GB/T5009.149-2003采用栀子苷含量作为栀子黄质量指标缺乏科学依据,色价作为质量控制标准能准确反映栀子黄中显色成分西红花苷的含量,而OD值作为栀子黄中栀子苷含量控制的指标也缺少科学数据,建议采用具有分离功能的HPLC来控制栀子黄中栀子苷含量。

关 键 词：栀子黄 西红花苷 栀子苷 OD值 UV 色价 HPLC  

分 类 号：TS264.4]