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石榴皮中多酚类物质的提取工艺研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杨凌职业技术学院生物工程系,陕西杨凌712100 [2]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
年 份：2010
卷 号：56
期 号：3
起止页码：20-24
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：以研究开发石榴皮多酚类物质的提取工艺为目的。以石榴皮粉为原料,研究了提取溶剂及其浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对多酚提取效果的影响,并通过正交试验对四因素影响下的提取工艺进行了优化,确定了石榴皮多酚乙醇提取的最优工艺为:乙醇浓度60%、浸提温度60℃、料液比1∶20、浸提时间2h,提取两次,以此优化工艺进行实验,多酚得率为23.39%。本研究还首次采用超声波辅助提取石榴皮多酚,确定超声波处理的最佳时间为30min,提取两次,多酚得率为23.68%。该工艺具有一定的实用性和可行性。
关 键 词：石榴皮 多酚 提取工艺
分 类 号：S665.4]
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