文献类型：期刊文章

作　　者：郑云峰[1] 诸葛庆[1] 葛乐勇[1] 夏炜芳[1] 余燕飞[1]

机构地区：[1]国家黄酒产品质量监督检验中心,浙江绍兴312071

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：国家质量监督检验检疫总局科研项目(2007QK157)

年　　份：2010

期　　号：5

起止页码：58-60

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰高效液相色谱同时测定的方法。该方法用体积分数为80％的丙酮水溶液作为提取剂，过氧化苯甲酰不经过氧化直接进行测定，小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰的检出限分别为0．5、1．0mg／kg，线性范围为0．2～10mg／L，相关系数为0．9998、0．9999，加标回收率为94．9％～97.3％，相对标准偏差为1．0％～3．4％。表明该法具有较好的精密度和准确度，且样品前处理简单，适用于小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰的测定。

关 键 词：高效液相色谱法 苯甲酸 过氧化苯甲酰 小麦粉 小麦制品  

分 类 号：TS211.7]