期刊文章详细信息
自主经营模式下高校食堂成本管理探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省梅州市嘉应学院财务处
年 份：2010
期 号：6
起止页码：80-80
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：高校食堂的高成本运作是目前普遍现象。根据笔者多年高校食堂成本管理的实践,本文通过对高校食堂管理、采购、生产、服务等过程的成本监控,认为应在人才、采购、仓管验收、加工、节约等关键环节把好关,提出解决高校食堂新型成本管理模式,创造最优效益。
关 键 词：高校食堂 自主经营 成本管理
分 类 号：G647.4]
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