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新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]农八师石河子市畜牧兽医工作站,新疆石河子832000 [2]石河子大学动物科技学院,新疆石河子832003
年 份：2010
卷 号：27
期 号：5
起止页码：43-46
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、普通刊
摘 要：为了解石河子生鲜牛乳的微生物污染情况,本试验收集整理了2008年7月至2009年6月间石河子各牛场交售的生鲜牛乳微生物检验资料。结果表明,石河子生鲜牛乳微生物控制状况良好,但也存在不安全因素,主要表现为有的牛场的鲜乳微生物污染严重,甚至有超标现象。规模化牛场好于养殖小区和小型牛场。
关 键 词：石河子 生鲜牛乳 微生物污染状况 分析与评价
分 类 号：TS252]
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