文献类型：期刊文章

作　　者：李胜利[1,2] 杨茁萌[3] 黄文明[1,2] 张英俊[1,4]

机构地区：[1]中国农业大学动物科技学院,北京100193 [2]国家奶牛产业技术体系,北京100193 [3]北京厚德瑞商贸有限公司,北京100054 [4]国家牧草产业体系,北京100193

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：国家奶业产业技术体系;国家牧草产业技术体系;国家"十一五"科技支撑项目"优质草产品生产加工与高效利用关键技术"研究(A2006aA1603);公益性行业(农业)科研专项--奶牛良种扩繁技术与产业化开发项目(3-10)

年　　份：2010

卷　　号：46

期　　号：8

起止页码：43-46

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：2008年"三鹿婴幼儿奶粉"事件引发的牛奶质量问题曾掀起了公众对食品安全的大讨论。也许对于产业链每个环节的从业者,我们需要思考的不仅仅是要用道德和良知去经营产业,还要考虑如何借助专业的知识和技术去推动产业的健康发展。"打假只是手段,彻底解决廉价植物蛋白饲料严重短缺问题才是解决源头问题的根本。"苜蓿作为优质的植物蛋白源,被认为是奶业发展的基础支撑。奶牛养殖发达国家的经验表明,用苜蓿等优质植物蛋白饲料转化牛奶蛋白是最好的技术方法,不仅原料奶质量高,而且节本增效。在美国,苜蓿作为第三大农作物,为其奶业发展做出了突出贡献;在日本和韩国,为了保证奶业质量,每年不惜重金从美国和加拿大进口苜蓿干草。那么在我国,苜蓿产业发展又面临怎样的困境呢?来自国家奶牛产业技术体系和国家牧草产业技术体系的专家们为您解读。

关 键 词：苜蓿产业 奶牛养殖业 植物蛋白饲料 婴幼儿奶粉 食品安全  质量问题  短缺问题  产业链  

分 类 号：S541.9]