文献类型：期刊文章

作　　者：李珂娴[1] 沈先荣[1] 蒋定文[1] 何颖[1] 殷明[2] 林梦[3] 刘代浩[4] 刘玉明[1]

机构地区：[1]海军医学研究所防护医学研究室 [2]海军后勤部卫生部 [3]浙江中医药大学 [4]解放军92730部队司令部

出　　处：《海军医学杂志》

年　　份：2010

期　　号：1

起止页码：1-3

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的比较我国沿海3个地区方格星虫的营养成分,为将来研究工作的选材提供依据。方法以我国沿海3个产地的方格星虫为原材料,制备1、2、3号方格星虫样品,分别测量蛋白质、脂肪、总糖、氨基酸和主要矿物质的含量。结果经比较,由于产地不同,方格星虫的营养成分有所差异。一般营养成分中,总糖的含量差异显著,蛋白质、脂肪和氨基酸的含量略有不同;矿物质元素的含量差异较大,呈现明显的地区差异。结论用于此次实验的我国沿海3个地区的方格星虫营养成分有所不同,提示不同环境的方格星虫营养成分可能有所差异。

关 键 词：方格星虫 总糖 蛋白质  脂肪 氨基酸 矿物质元素

分 类 号：R282.1[中药学类]