文献类型：期刊文章

作　　者：宋晓华[1] 刘国顺[1] 付劭怡[2] 张春华[1]

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,河南郑州450002 [2]浙江中烟工业有限责任公司,浙江杭州310009

出　　处：《浙江农业学报》

基　　金：国家烟草专卖局重点科研项目(110200401021)

年　　份：2010

卷　　号：22

期　　号：2

起止页码：249-252

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用河南省郏县步进式烤房研究了变黄期与定色期拉长烘烤时间对烟叶中性致香成分含量的影响。结果表明:①拉长了变黄和定色时间的3个处理T2,T3,T4均提高了烟叶中性致香成分总量;②苯丙氨酸类、类胡萝卜素类、类西柏烷类、新植二烯类致香物质含量在42℃变黄拉长12h处理(T2)最高;定色期54℃定色拉长12h的处理(T3)较正常烘烤处理(T1)只提高了类胡萝卜素类及新植二烯类产物含量;在变黄期与定色期均拉长12h处理(T4)的棕色化产物含量在4个处理中最高,且T4处理与正常烘烤处理T1相比,苯丙氨酸类、类胡萝卜素类、新植二烯类致香物质含量提高,类西柏烷类物质含量降低。

关 键 词：烤烟 变黄期  定色期  致香物质

分 类 号：S572]