文献类型：期刊文章

作　　者：张明洲[1] 方结红[1] 陈宗伦[1] 胡华军[1] 杨岭[1] 刘军[1] 俞晓平[1]

机构地区：[1]中国计量学院生物安全与食品科学研究所,浙江杭州310018

出　　处：《核农学报》

基　　金：浙江省重大科技专项(2006C12102);国家质检总局科技计划项目(2005QK126)

年　　份：2010

卷　　号：24

期　　号：2

起止页码：341-348

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：直接包被多克隆抗体建立了苏丹红ⅠELISA检测技术,研制苏丹红ⅠELISA检测试剂盒。结果表明,制备的多克隆抗体对苏丹红Ⅰ亲合力强、特异性高,试剂盒标准曲线呈典型的S型,符合4参数logit曲线拟合,线性范围为1.55～100μg/L,50%抑制率(IC50)为13.52μg/L,灵敏度(IC10)为1.95μg/L,平均批内与批间变异系数分别为7.6%与10.6%,与苏丹红Ⅱ、Ⅲ的交叉反应率分别为4.40%和1.70%,与苏丹红Ⅳ及其他违禁食品染色剂交叉反应率低于0.01%;干辣椒、辣椒粉、辣椒油与辣椒酱等4种样品的苏丹红平均添加回收率分别为88.1%、91.4%、78.2%和84.3%,最低检测限分别为1.82、1.71、2.19和2.12μg/kg;与HPLC检测方法具有较高的相符性,4种样品相关系数分别为0.95,0.94,0.86和0.87;该试剂盒在4℃下至少可保存180d,可用于辣椒及其制品中苏丹红Ⅰ的批量快速低成本筛查。

关 键 词：苏丹红Ⅰ  多克隆抗体 ELISA直接竞争法  快速检测试剂盒

分 类 号：TQ421]