期刊文章详细信息
低聚壳聚糖的制备及应用研究进展
Progress in field of preparation and application of oligochitosan
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州轻工业学院河南省表界面科学重点实验室,河南郑州450002
年 份：2010
卷 号：40
期 号：2
起止页码：124-128
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：从壳聚糖降解得到的低聚壳聚糖具有特殊的生理活性而日益受到人们的关注。综述了近年来壳聚糖降解制备低聚壳聚糖的方法,包括化学降解法、酶降解法、物理作用帮助下的降解法以及复合降解法。重点介绍了这些方法的降解机理、影响因素和对产品质量的影响以及低分子质量壳聚糖在化妆品、食品、医药、农业、抗菌等方面的应用。
关 键 词：化妆品添加剂 低聚壳聚糖 壳聚糖 降解 机理
分 类 号：TQ658]
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