文献类型：期刊文章

作　　者：陆艳丽[1] 管毓相[1] 方玉梅[1] 谭萍[1]

机构地区：[1]贵州师范大学六盘水学院,六盘水553004

出　　处：《食品科技》

基　　金：贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教科[2007]094号)

年　　份：2010

卷　　号：35

期　　号：3

起止页码：197-199

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：以六盘水市本地野生的千里光为原料,利用70%乙醇作为提取介质对黄酮类化合物进行了提取,并以抗坏血酸(Vc)和VE为对照品,采用DPPH法研究千里光黄酮提取物对DPPH自由基的清除作用。结果表明:千里光黄酮对DPPH有较强的清除作用,在其浓度为62.36mg/L时,其清除效果最好,清除率达54.93%,显著高于相同浓度下的Vc和VE的清除率,认为千里光黄酮提取物是一种有前途的天然抗氧化剂。

关 键 词：千里光 黄酮类化合物 DPPH自由基

分 类 号：TS201.2]