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黑尾近红鲌池塘养殖试验
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西省赣州市水产研究所,341000 [2]赣南科学院,341000
年 份：2010
期 号：3
起止页码：37-38
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、核心刊
摘 要：黑尾近红鲌（Ancherythroculter nigrocauda Yih et Wu）隶属鲤科鲔亚科近红鲴属，分布于长江上游干、支流，是长江上游的一种特有鱼类。黑尾近红鱼白肉质细嫩、味道鲜美，以干物质计肌肉中蛋白质含量高达83．66％，脂肪含量只有5．83％，含有17种常见的氨基酸，包括人体必需氨基酸9种及非必需氨基酸8种，含肉率达70．74％，高于黄颡（67．53％）、
关 键 词：池塘养殖试验 非必需氨基酸 长江上游 蛋白质含量 特有鱼类 脂肪含量 干物质 含肉率
分 类 号：S965.199]
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