期刊文章详细信息
响应面法优化龙眼多糖热水浸提的工艺 ( EI收录)
Optimization of hot-water extraction of polysaccharides from dried longan pulp using response surface methodology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100083 [2]华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
基 金：NSFC-广东联合基金项目(U0731005)
年 份：2010
卷 号：29
期 号：4
起止页码：739-744
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用响应面法对龙眼多糖热水浸提工艺进行了优化。采用3因素3水平的响应面分析法,3因素分别为液料比、提取时间和转速。建立了一个龙眼多糖得率与影响因子的多元二次回归方程,得到龙眼多糖的最佳提取工艺条件:液料比45,提取时间4.5h,转速191r/min,实际测得的龙眼多糖得率为(0.413±0.013)%。
关 键 词：龙眼多糖 响应面法 热水浸提
分 类 号：TS2[食品科学与工程类]
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