期刊文章详细信息
挤压加工技术在高辅料啤酒生产中的应用
Application of extrusion in brewing with high-adjun
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东轻工业学院食品科学与工程系,济南250100
年 份：1998
卷 号：14
期 号：4
起止页码：8-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：Adjunct extrusion be used instead of gelatinization in brewing, the ratio of adjunct can be increased to 50%,the quality of the beer reached the standwh of china.
关 键 词：高辅料啤酒 啤酒 生产工艺 挤压加工
分 类 号：TS262.5]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
