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常见植物油脂肪酸含量的分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]双鸭山市畜牧局,黑龙江双鸭山154002 [2]黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所,哈尔滨150038
年 份：2010
卷 号：20
期 号：3
起止页码：27-30
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：试验用气相色谱法测定常用的6种植物油中39种脂肪酸组成及含量。结果显示,植物油中脂肪酸组成以16碳和18碳脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量都在80%以上,6种植物油中葵花油、豆油和玉米油亚油酸含量较高。
关 键 词：植物油 脂肪酸
分 类 号：TS225.1] O657.71[食品科学与工程类]
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