文献类型：期刊文章

作　　者：卢剑[1] 孙勇[2] 耿宁[1] 徐春祥[1] 张晓强[1]

机构地区：[1]江苏省产品质量监督检验研究院,江苏南京210029 [2]北京市食品研究所,北京100162

出　　处：《食品科学》

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：5

起止页码：319-324

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：分析我国食品安全监管体系及存在的问题,建立农业投入品、食品初级农产品、食品添加剂、食品相关产品、食品加工、食品流通监管体系;食品安全法律法规与标准、食品安全信息收集分析、食品安全风险监测分析、评估、预警以及食品安全追溯体系等基础性与应用性研究体系;食品添加剂备案制度和食品配料备案制度。从而完善和建立新的食品安全监管模式,切实有效地保障食品安全。

关 键 词：食品安全 食品安全标准 风险分析 风险评估 食品添加剂备案制度  食品配料备案制度  监管模式  

分 类 号：TS201.6]