文献类型：期刊文章

作　　者：李逢振[1,2] 马美湖[3] 李彦坡[3] 陈亚泉[1]

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,长沙410128 [2]湖南环境生物职业技术学院生物工程系,衡阳421005 [3]华中农业大学食品科技学院,武汉430070

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：国家948项目(项目编号:2006-G36);国家十一五支撑项目(2006BA05A17)

年　　份：2010

卷　　号：26

期　　号：2

起止页码：370-374

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20101512841307)、FSTA、JST、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：该文利用鸡蛋壳制取乳酸钙。采用直接中和法,将经过预处理的蛋壳粉碎至一定细度,加入乳酸进行中和反应制取乳酸钙。试验过程中对直接中和反应过程中各影响因素进行了研究探讨,筛选出最佳中和反应条件。并采用了三元线性回归正交试验对试验结果进行了显著性分析。试验结果表明,加入蛋壳粉10g、乳酸18.5mL、蒸馏水100mL,在中和反应温度35℃、反应时间2h的条件下,制取乳酸钙的产率可达79.23%,质量分数达到86.93%。通过这种方法制取乳酸钙,既充分挖掘了鸡蛋壳中潜在的利用价值,又解决了蛋壳造成的环境污染问题。

关 键 词：农业废弃物 食品添加剂 工艺  鸡蛋壳 乳酸钙

分 类 号：TS253.9]