期刊文章详细信息
食用天然色素的化学成分及保健作用研究概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北大学生命科学学院中药学系,陕西西安710069 [2]西藏民族学院医学系,陕西咸阳712082
基 金：陕西省科技厅基金项目(编号:FH07343)
年 份：2010
卷 号：25
期 号：2
起止页码：156-158
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的了解天然食用色素的来源、化学成分及其保健作用。方法对有关文献进行了较为全面的综述。结果与结论具有保健功能的天然食用色素的开发与应用前景广阔。
关 键 词：天然食用色素 资源 化学成分 保健作用
分 类 号：R282[中药学类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
