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A82-1絮凝酵母在糖蜜酒精发酵中的工业应用报告
Industrial Application of Flocculating Yeast A82-1 in Alcohol Producing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川亚联生物化工研究所,成都610041
年 份：1998
卷 号：27
期 号：6
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：通过A82－1絮凝酵母与古巴1＃、古巴2＃菌种在几家糖厂的对比生产，表明了A82－1絮凝酵母具有出酒率高、残糖低、抗杂菌能力强、发酵速度快、稳定时间长、抗逆性好、抗毒物能力强、辅料消耗少等特点，具有广阔的应用前景。
关 键 词：A82-1 絮凝酵母 酒精发酵 糖蜜 菌种
分 类 号：TS249.3] TS262.2[食品科学与工程类]
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