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地皮菜营养成分分析与评价
Analysis and Evaluation of the Nutritional Components of Nostoc commune Vauch
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]淮阴师范学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室,淮安223300
基 金：淮安市科技计划项目(No.SN0767)
年 份：2010
卷 号：32
期 号：1
起止页码：97-98
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：地皮菜，学名普通念珠藻（Nostoc cominunc Vauch．），别名地耳、地踏菇、地衣、地木耳、地软等，为蓝藻科念珠藻属的片状藻类…。历来民间有食用地皮菜的习惯，但对其开发研究的不多。通过对其营养成分的系统分析，为进一步开发利用提供依据。
关 键 词：地皮菜 营养成分 营养评价
分 类 号：R151.3]
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