文献类型：期刊文章

作　　者：胡小琪[1] 范轶欧[1,2,3] 郝利楠[1] 范健文[4] 潘淑贤[4] 马冠生[1]

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100050 [2]山东大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室,山东250012 [3]山东省疾病预防控制中心,山东250014 [4]广州市荔湾区疾病预防控制中心,广州510176

出　　处：《营养学报》

年　　份：2010

卷　　号：32

期　　号：1

起止页码：39-42

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的分析我国城市中小学生早餐行为及早餐营养状况,为制定干预措施提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集他们早餐行为信息并进行评价。结果小学生、初中生和高中生每天吃早餐的比例分别为97.0%、92.4%和93.4%;小学生、初中生和高中生吃早餐的时间多在起床30min以内,比例分别为75.4%、74.7%和68.6%;早餐主要由母亲准备,小学生、初中生和高中生的比例分别为53.1%、49.9%和49.7%;小学生、初中生和高中生主要在家里食用早餐,比例分别为71.8%、67.0%和63.8%;中小学生早餐营养质量差的比例分别为84.7%、80.5%和81.8%。结论城市中小学生早餐行为存在一些不合理方面,早餐营养质量较差,应改善其早餐食物结构,提供营养素均衡的早餐,促进学生的健康。

关 键 词：早餐行为 早餐营养  中小学生  

分 类 号：R151]