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生化工程新技术在食品工业中的应用
THE APPLICATION OF THE NEW BIOCHEMISTRY ENGINEERING TECHNOLOGY IN FOOD INDUSTRY
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆工学院轻工业工程系,乌鲁木齐830008
年 份：1998
卷 号：19
期 号：4
起止页码：292-295
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目前生化工程研究和应用的领域日益扩大，并取得了可喜的成绩．本文综述了近年来生化工程新技术在食品工业应用方面的研究进展．
关 键 词：膜分离 超临界萃取 微胶囊 食品工业 生化工程
分 类 号：TS201.1] Q503[食品科学与工程类]
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