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预贮处理对沙田柚果皮结构、呼吸强度与贮藏品质的影响
EFFECTS OF PRESTORAGE ON PEEL STRUCTURE, RESPIRATION RATE AND QUALITY DURING STORAGE OF ‘SHATIANYOU' (CITRUS GRANDIS OSBEEK)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]嘉应大学生物系 [2]华南师范大学生物技术研究所
年 份：1998
卷 号：11
期 号：3
起止页码：39-44
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：沙田柚采后经常温室内预贮１０ｄ与１５ｄ，果实失重率分别为３．５％与４．６％，低于预贮４ｄ与２０ｄ果实的失重贮藏期间，和预贮４ｄ与２０ｄ的果实相比，预贮１０ｄ与１５ｄ的果实，果皮气孔的开度变小，失重较少，呼吸速率较低，可溶性固形物含量与固／酸比较高，食用品质较好，枯水与腐烂率较低，果实整体贮藏效果明显较优因此。
关 键 词：沙田柚 预贮 品质
分 类 号：S666.3]
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