期刊文章详细信息
广式凉茶研究进展
Progress in study of Guangdong herbal tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州510610 [2]江西农业大学生物科学与工程学院,南昌330045
基 金：广东省科技攻关(2007A02010004-7)
年 份：2010
卷 号：35
期 号：2
起止页码：77-80
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：随着凉茶被列为第一批国家"非物质文化遗产"名录,其市场迅速扩展,效益显著提高。查阅了近10年来有关凉茶的研究成果,对凉茶定义背景、分类、功效、安全性、生产工艺以及发展前景等方面进行了概述。
关 键 词：广式凉茶 分类 功效 安全性 生产工艺
分 类 号：TS272.5]
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