文献类型：期刊文章

作　　者：贾晓辉[1] 佟伟[1] 王文辉[1] 付占国[2] 张志云[1] 王志华[1]

机构地区：[1]中国农业科学院果树研究所,辽宁125100 [2]北京大兴区林业局,北京102600

出　　处：《保鲜与加工》

基　　金：公益性行业(农业)科研专项项目(nyhyzx07-026)

年　　份：2010

卷　　号：10

期　　号：2

起止页码：28-31

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：冷藏条件下,采用0.02mm厚的聚乙烯袋(PE)薄膜和0.04mm厚的低密度聚氯乙烯(PVC)薄膜为包装材料贮藏阿巴特梨,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响。结果表明:MAP贮藏可有效抑制阿巴特梨果实乙烯释放量和呼吸强度,抑制果实硬度和可溶性固形物含量下降,延缓果实的衰老进程,降低果实的病果率与黑皮指数,MAP对阿巴特梨有较好的保鲜效果。其中,以0.04mm厚的PVC袋包装保鲜效果较好。

关 键 词：MAP 阿巴特梨  冷藏 保鲜效果

分 类 号：S661.2]