文献类型：期刊文章

作　　者：张莉侠[1] 刘刚[1]

机构地区：[1]上海市农业科学院农业科技信息研究所,上海201106

出　　处：《农业技术经济》

基　　金：上海市哲学社会科学规划项目"农户蔬菜质量安全控制行为研究"(项目编号:2008EJB008)

年　　份：2010

期　　号：2

起止页码：97-103

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSSCI、CSSCI2010_2011、JST、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文通过上海市消费者对生鲜食品质量安全信息的搜寻行为调查,考察了消费者对生鲜食品质量安全信息的需求状况及影响消费者对生鲜食品质量安全信息搜寻的因素。结果显示,消费者获得食品质量安全信息的来源主要是媒体信息,最信任的食品质量安全信息的渠道是政府职能部门发布的信息。消费者的学历、婚姻状况、对营养的关注度、食品安全形势等变量均对生鲜食品质量安全信息搜寻产生显著影响。

关 键 词：消费者 生鲜食品安全  信息搜寻行为  

分 类 号：F203]