文献类型：期刊文章

作　　者：刘殿锋[1] 吴春昊[1] 王建军[2] 张志轩[1] 刘明晨[1] 朱海星[1]

机构地区：[1]濮阳职业技术学院生物工程与农业经济系,濮阳457000 [2]濮阳市生物工程技术研究中心,濮阳457000

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：濮阳市科技攻关重点项目(编号:080504)

年　　份：2010

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：100-103

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：番茄红素可防治癌症和心脑血管疾病,具有很好的市场前景。为充分利用番茄渣,研究了番茄渣中番茄红素的提取工艺。我们首先比较了几种不同的有机溶剂的浸提效果,结果表明氯仿是一种较佳的浸提剂。然后通过单因素试验和正交试验,确定了提取工艺的最佳条件。结果表明:当氯仿与番茄渣的比例为4∶1(g∶mL)、浸提时间为5h、浸提温度为50℃、pH为5时,能达到很好的提取效果。

关 键 词：番茄红素 番茄渣 提取  

分 类 号：TS202.3]