文献类型：期刊文章

作　　者：徐青华[1] 寿申岚[1] 徐金洪[1] 李芳[1] 曾红霞[1]

机构地区：[1]浙江省常山县疾病预防控制中心,324200

出　　处：《中国学校卫生》

基　　金：常山县科学技术局基金项目(编号:20860)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：152-153

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的研究铁强化酱油、豆蛋白改善农村地区儿童营养状况的效果,为预防学生营养不良性疾病提供依据。方法选择常山县农村3所学校的部分儿童进行10个月的干预试验;对照组采用普通膳食,实验组分别采取补充铁强化酱油、豆制品膳食,分别于干预前、干预后10个月测定身高、体重、末梢血血红蛋白含量。结果通过为期10个月的干预,豆蛋白组血红蛋白含量增高明显,由干预前的(129.53±9.65)g/L,上升为干预后(144.03±11.72)g/L,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组血红蛋白增高不显著,实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义(P<0.01)。结论铁强化酱油、豆蛋白可以改善缺铁性贫血儿童患病情况,提高儿童血红蛋白水平。

关 键 词：贫血 缺铁性  膳食调查 食品  强化  干预性研究 儿童  

分 类 号：R556.3] R153.2]