文献类型：期刊文章

作　　者：郑华艳[1] 王喜萍[2] 张文英[1]

机构地区：[1]吉林农业科技学院 [2]吉林农业科技学院食品工程学院包装工程系

出　　处：《职业技术教育》

基　　金：吉林省"十一五"教育科学规划课题<食品营养与检测专业学生实践和创新能力的对策研究>(编号:GH0565);主持人:王喜萍

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：32

起止页码：50-51

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊

摘　　要：高职食品营养与检测专业实践教学体系由五部分构成。其中,目标体系包括实践能力、职业素质、创业能力、资格证书等几个方面;内容体系包括课程实验、课程参观、综合技能训练、实习、课外科技创新小组等;条件体系包括师资和实习实训条件两个方面;管理体系包括实践教学管理模式及运行机制的管理,实践教学资源及实践技术手段的管理,应用型人才培养目标和方案、专业设置、专业实践教学计划等;考核体系注重考核方式的多样化,考核指标的量化和标准化,并强调过程性考核。

关 键 词：高等职业院校 食品营养与检测 实践教学体系

分 类 号：G712.44]