文献类型：期刊文章

作　　者：胡广林[1] 黄维钱[1] 吴志成[1] 齐江宁[1]

机构地区：[1]热带生物资源教育部重点实验室,海南大学材料与化工学院,海口570228

出　　处：《化学分析计量》

基　　金：海南省教育厅高校科研资助项目(Hjkj2008-09);海南省重点学科建设项目子项目(xkxm0822-10)

年　　份：2010

卷　　号：19

期　　号：1

起止页码：23-26

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了两产地(海南、云南)沉香药材中的Zn、Fe、Cu、Mn、Ca和Mg6种矿物质元素的含量。根据样品中矿物质的含量计算矿物质在日服用量下的"中国营养素参考值百分比"(矿物质NRV%),然后绘制日服用量下矿物质NRV标准化分布模式图。结果表明,海南产和云南产沉香中各矿物质元素的含量及矿物质NRV标准化分布模式图都有明显差异。海南产沉香中Ca、Mg、Mn的含量分别约是云南产沉香中Ca、Mg、Mn的2倍,而云南产沉香中Fe的含量约是海南产沉香的4.6倍。海南沉香的原药和水煎液中均以Mn的NRV%最高;云南沉香原药以Fe的NRV%最高,水煎液以Mn的NRV%最高。

关 键 词：沉香  火焰原子吸收光谱法 矿物质NRV%  分布模式图  

分 类 号：TS255.4] S816.71[食品科学与工程类]