文献类型：期刊文章

作　　者：尚雪波[1] 张菊华[1] 单杨[1] 潘兆平[1] 刘阳[1]

机构地区：[1]湖南省食品测试分析中心湖南省农产品加工研究所,湖南长沙410125

出　　处：《食品科学》

基　　金：湖南省“十一五”重大科技专项(2006NK1002)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：175-178

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:深入了解杂柑皮中挥发性精油成分,探究新品种的研究价值,为柑橘新品种的筛选、加工及皮渣综合利用提供实验依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种柑橘品种(玫瑰香柑、JoJo和象山红)中挥发性精油,运用GC-MS法分析挥发性精油成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:3种品种分别检测出66、68种和61种精油成分,分别占总峰面积的99.37%、99.18%和97.42%。3种品种中共有36种相同的精油成分,其中含量较高的有D-柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-萜品醇、α-蒎烯等。不同的柑橘品种精油成分存在差异,可作为不同品种的重要特征。

关 键 词：杂柑皮  精油成分 水蒸气蒸馏 GC-MS

分 类 号：S666.1] O657.7]