文献类型：期刊文章

作　　者：郭飞燕[1] 纪明慧[1] 舒火明[1] 陈静[1] 陈益南[1]

机构地区：[1]海南省热带药用植物化学重点实验室海南师范大学化学化工学院,海南海口571158

出　　处：《食品科学》

基　　金：海南省教育厅基金项目(Hjkj2008-31);海南省海口市农业局项目(2006006)

年　　份：2010

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：168-170

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以海南菠萝蜜果肉为原料,分别采用乙醚浸提法、水蒸气蒸馏法、吸附法对其挥发油进行提取,并用GC-MS联用技术对3种方法所提取的挥发油成分进行分析,分别分离出38、22、14种组分,鉴定出37、21、13种化合物,分别占总峰面积的99.47%、99.36%、99.63%。其中共同成分为乙酸丁酯、戊酸丙酯、丁酸丁酯、3-甲基-丁酸丁酯、9-十八碳烯酸。

关 键 词：菠萝蜜 挥发油 气相色谱-质谱联用

分 类 号：TS255.36]