文献类型：期刊文章

作　　者：史占全[1,2] 刘建新[1,2] 张菁桦[1,2]

机构地区：[1]浙江农业大学动物科学学院 [2]中国农业大学东校区

出　　处：《浙江农业大学学报》

基　　金：农业部畜牧兽医司委托项目

年　　份：1998

卷　　号：24

期　　号：6

起止页码：653-657

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CSCD、CSCD2011_2012、PROQUEST、核心刊

摘　　要：以新鲜玉米秸为原料，分别添加酶制剂Ｃｏｒｎｚｙｍｅ０，５００，７５０，１０００ｍＬ／ｔＤＭ进行青贮．感观评定得知各处理青贮料均属于优质青贮料．Ｃｏｒｎｚｙｍｅ的添加降低了青贮玉米秸的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量，其中以添加１０００ｍＬ／ｔ组降低最多，分别比未添加组（对照组）降低７．０％和４．８％．青贮料的乳酸含量分别为１３２．９，１２２．５，１２９．９，１４６．７ｇ／ｋｇＤＭ，添加１０００ｍＬ／ｔ组使乳酸含量较对照组提高了１０．４％；青贮料的乙酸含量随Ｃｏｒｎｚｙｍｅ添加水平的提高而增加（分别为１５．５，１７．３，１８．６，２４．２ｇ／ｋｇ），比对照提高１１．６％，１９．４％和５６．１％；青贮料总有机酸含量分别为１４９．５，１４０．８，１４９．６，１７０．９ｇ／ｋｇ，添加１０００ｍＬ／ｔ组比对照高１４．３％．试验组和对照的青贮料均不含丁酸．添加Ｃｏｒｎｚｙｍｅ对青贮玉米秸的干物质、粗蛋白和可溶性碳水化合物的含量以及对ｐＨ值、氨态氮占总氮之比值均无显著影响．青贮玉米秸的干物质回收率以试验组为低（分别为９４．０％，８８．２％，８８．８％，８７．１％）．

关 键 词：酶制剂 青贮玉米秸 发酵品质 化学成分

分 类 号：S816.5]