文献类型：期刊文章

作　　者：温志英[1] 刘晶[1] 刘焕云[1]

机构地区：[1]河北经贸大学生物科学与工程学院,石家庄050061

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：河北省科技厅技术研究与发展项目(07276732)

年　　份：2010

卷　　号：25

期　　号：1

起止页码：143-146

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：花生红衣为豆科植物花生的种皮,含有丰富的活性成分,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值,因此,国内外十分重视花生红衣活性物质的提取与应用研究。对国内外花生红衣的功能成分花生红衣色素、多酚物质(白藜芦醇和原花色素)提取工艺及其开发现状进行了较全面的总结,并对其在食品研究发现花生红衣活性成分在食品、药品和化妆品等行业广阔的应用前景进行了较详尽的讨论,可为合理有效地综合利用花生红衣资源、构建农业固体废弃物资源利用的绿色模式提供有价值的参考,也是当今农业固体废弃物资源利用的绿色模式。

关 键 词：花生红衣 红衣色素  多酚物质 综合利用 前景  

分 类 号：TS209]