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食品安全的可追溯系统研究综述
Overview of Food Safety Traceability System
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州轻工业学院经济与管理学院,河南郑州450002
基 金：河南省重点科技攻关项目(082102320008);郑州市重大科技攻关项目(082ZGBN13054)阶段性成果
年 份：2010
卷 号：32
期 号：1
起止页码：126-128
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着禽流感、疯牛病等食品质量与安全问题的出现,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现。为推进和优化食品安全可追溯系统的设计开发,文中对可追溯系统的内涵、关键技术和系统应用情况进行总结,为相关系统开发设计提供借鉴。
关 键 词：食品安全 可追溯系统 GS1系统 条形码 RFID
分 类 号：X9-65[安全科学与工程类]
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