文献类型：期刊文章

作　　者：常寿荣[1] 吴涛[1] 罗华元[1] 王玉[2] 王绍坤[1] 侯英[2]

机构地区：[1]红云红河烟草(集团)有限责任公司采购中心,云南昆明650202 [2]云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,云南昆明650106

出　　处：《云南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：云南省中烟工业公司科技资助项目(2006YL01)

年　　份：2010

卷　　号：25

期　　号：1

起止页码：58-62

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：通过对不同烤烟品种、部位及海拔、土壤类型的烟叶样品进行致香物质化验，将检出的83种化合物按官能团归为6类，应用因子分析、灰色关联分析等方法，初步探究了品种、部位及海拔、土壤类型对6类致香物质的影响。结果表明：（1）检出的83种化合物中，有73种可以归属于对烟叶香气有较大影响的6类致香物质。其中，醛、酮34种，醇8种，酯、类酯7种，酚6种，呋喃8种，氮杂环10种。（2）6类致香物质在烟叶中的含量排序为：醛、酮〉醇〉酯、类酯〉酚〉呋喃〉氮杂环。（3）不同品种烟叶致香物质含量由高到低排序是：红花大金元（红大）〉云烟87〉云烟85〉K．326；不同土壤类型烟叶排序是：红壤〉黄壤〉紫色土〉棕壤〉水稻土；部位间的排序为：上部〉中部；海拔1600m以下烟叶致香物质含量低于1600m以上区域；在海拔1600～2200m的区域内，致香物质含量随海拔的升高呈上升趋势。

关 键 词：品种  部位  海拔 土壤类型 致香物质

分 类 号：S572.01]