期刊文章详细信息
苦荞功能成分及其开发利用
Functional Components and Exploitation of Tartary Buckwheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西师范大学生命科学学院,山西临汾041004 [2]山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室,山西太原030006
基 金：国家自然科学基金资助(30771300)
年 份：2009
卷 号：23
期 号：4
起止页码：85-89
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：苦荞营养丰富、含多种生物活性物质.本文对苦荞的功能成分、作用机理、开发利用等方面的研究进展进行了综述,旨在为苦荞的进一步开发利用提供参考.
关 键 词：苦荞 功能成分 作用机理 开发利用
分 类 号：S517]
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