期刊文章详细信息
果实褐变研究现状及发展方向
Research Status and Development Direction on Fruit Browning
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北政法职业学院园林系,石家庄050061 [2]河北省廊坊市林业局,廊坊065000 [3]河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄050051
基 金：河北省科技支撑项目(06221001D-2)
年 份：2010
卷 号：10
期 号：1
起止页码：7-10
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：介绍了果实酶促褐变的特性、发生的物质条件和生理机制,综述了引起果实酶促褐变的主要因素和防止果实褐变的技术措施,并提出了通过基因工程培育抗褐变果蔬品种的未来研究方向。
关 键 词：果实 褐变 防止措施
分 类 号：S609.3]
参考文献：
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