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期刊文章详细信息

天然食用色素的生产现状与研究进展    

Survey on the present state and development of natural edible pigment production and research

  

文献类型:期刊文章

作  者:陈斌[1] 谷伏安[1] 于华忠[1]

机构地区:[1]武陵大学生物资源系,湖南张家界427000

出  处:《广州食品工业科技》

年  份:1998

卷  号:14

期  号:3

起止页码:35-37

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:本文对天然食用色素的发展历史、生产现状与研究进展作了较为全面的论述。

关 键 词:天然食用色素 发展历史  生产现状  研究进展  

分 类 号:TS202] TS264.4[食品科学与工程类]

参考文献:

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二级参考文献:

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耦合文献:

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引证文献:

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二级引证文献:

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同被引文献:

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